AC127 : https://ac127.wordpress.com/

คุณยุ้ย – อัมพิกา (หาญพานิช) ศิริสุวัฒน์

ดีท็อกลำไส้ด้วย โยเกิร์ต + แมงลัก + น้ำผึ้ง

วันนี้เรามาทำโยเกิร์ตด้วยนมสดที่ไม่ผสมอะไรเลยครับ ไม่มีน้ำตาล สารกันบูด ละที่สำคัญรสอร่อยกว่าที่เค้าขายเยอะเลยครับ เนื้อจะต่างกันครับ ลองทำทานดูนะครับ   ส่วนสรรพคุณ เหมือนกันโยเกิร์ตจริงๆๆครับ ไม่รวม โยเกิร์ตปลอมๆๆหลายยี่ห้อทีมีอยู่นะครับผม

อุปกรณ์

  1. นมสด 500-600  ซีซี
  2. โยเกิร์ตรสดั่งเดิมครับ (รส original หรือ รสธรรมชาติ)  1 ถ้วย
  3. ขวดโหลแก้ว
  4. ไมโครเวฟ

วิธีทำ

  1. เท นม ลงในขวดโหลแก้ว
  2. นำเข้าไมโครเวฟ 900 วัตถ์    2 นาที   (หากว่านมเย็นมาก ก็ควรเพิ่มอีกซัก 20 วินาที)   จะได้นมอุ่นๆๆ  ลองตักนมมาหยด บนหลังมือ   เอาแค่อุ่น ๆ พอทนได้ครับ
  3. เติมโยเกิร์ต
  4. คนอย่างเบามือจ ะทำให้้นมไม่แตกฟองครับ และจะได้เนื้อที่เนื้อสวยด้วยครับ
  5. เมื่อผสมโยเกิร์ตกับนมแล้วก็ให้เอากระดาษทิชชู ชุบน้ำพอหมาด คลุมปิดไว้ครับ ป้องกันการปนเปื้อนได้ด้วยนะครับ
  6. แล้วเก็บไว้ในไมโครเวฟ เป็นขั้นตอนการบ่มครับ ตรงนี้สำคัญมากครับ  เมื่อคนเสร็จแล้วเก็บบ่ม ห้ามเคลื่นย้ายอีกเด็ดขาดครับจะทำให้การเกิดเป็นโยเกิร์ตไม่ดีครับ จนกว่าครบเวลาจึงจะมาเปิดดูกันนะครับ
  7. เมื่อครบ 12- 16 ชั่วโมง (แล้วแต่สภาพอากาศครับ   หากว่าอากาศร้อนก็เร็วหน่อย  หากว่าเย็นก็จะเก็บนานขึ้นครับ)  เมื่อครบแล้วเราจะได้โยเกิร์ต เนื้อเนียนนุ่มร้อยเปอร์เซ็นต์ ไว้ทานกันครับ

  • ถ้าไม่มีไมโครเวฟ อุ่นกับเตาได้ไหมค่ะ?  —   ได้ครับแต่ต้องอย่าไฟแรงนักครับจะไหม้ได้ครับ
  • อุ่นนมก่อนไหมครับ?  —-   ต้องอุ่นนมก่อนครับคุณชายครับ แต่อย่าให้เดือนนะครับแล้วพอนมอุ่นขนาดพอหยดบนหลังมือได้แล้วค่อยเติมโยเกิร์ตไปครับแล้วคนเบาๆๆซักพักหนึ่งนะครับ แล้วค่อยปิดด้วยกระดาษทิชชูหมาดครับ
  • ที่ตาทำจะปิดฝาไปเลยเนื้อก็เนียนดีค่ะเลยจะถามอย่างของพี่อุ๊ปิดฝาที่หลังเนื้อคงเนียนกว่าแน่เลย เดี๋ยวคราวหน้าจะลองแบบพี่ดูบ้างค่ะ  ตาต้มนมฆ่าเชื้อก่อนค่ะ  รออุ่นแล้วค่อยผสมเชื้อจากถ้วย
  • ทำไมไม่ให้เดือดค่ะ?   —  จริงๆนมที่เราซื้อมาเป็นนมที่มีการพาสเจอร์ไรซ์มาแล้วครับ  แต่ที่เรามาอุ่นให้ร้อนเพื่อให้เหมาะสมต่อการตื่นของเชื้อโยเกิร์ตครับ และถ้าหากว่าเดือด โครงสร้างนมก็จะเปลี่ยนไปด้วยครับ มีอาจารย์ท่านหนึ่งบอกว่าเนื้อโยเกิร์ตจะไม่สวยเท่าไหรด้วยครับน้องตา
  • ทำไมต้องปิดคะ  ถ้าใช้ฝากระปุกของแก้วเองปิดได้ไหมคะหรือต้องเป็นทิชชูหมาดๆเท่านั้นคะ?  —  ไม่ได้ครับ ควรเป็นกระดาษชิชูหมาดจะดีที่สุดครับ อากาศจะผ่านได้ แต่ก็ยังสะอาดไม่ได้ปิดสนิทเลยที่เดียวครับ ปิดเพื่อกันมิให้เกิดการปนเปื้อนจากเชื้ออื่นก่อนที่เชื้อโยเกิร์ตจะเติบโตและยึดพื้นที่ได้ก่อนครับ    ที่เคยลองทำโดยปิดไปเลยการเกิดขอโยเกิร์ตจะไม่ค่อยสมบรูณ์เท่าไหรครับ แต่หากว่าใช้กระดาษทิชชู ซับน้ำหมาดๆๆปิดไว้จะได้เนื้อที่สวยสมบรูณ์ดีครับ
  • ใส่กล่องโฟมปิดฝาแทนไมใโครเวฟได้มั๊ยคะ? —-   ได้ครับ แต่ว่าอาจจะอัพไปนิดนะครับ   เก็บในตู้กับข้าวปรกติก็ได้ครับ  อย่าให้มีอะไรมารบกวนเค้าครับ
  • ห้ามเคลื่อนย้าย?  —-  ครับเพราะว่าทำให้การก่อตัวเค้าไม่สมบรูณ์ครับ จะได้เนื้อไม่เนียนสวยครับ
  • รสชาดที่ดี ต้องเป็นอย่างไรครับ? ออกเปรี้ยวเลยใช่เปล่า?  —-  ไม่ครับผม เนื้อสัมผัสจะละมุนประมาณไข่ตุ๋นญี่ปุ่นครับ ส่วนรสเปรี้ยวจะไม่แหลมมากครับ กลางๆๆนิดหน่อยครับ แต่หากว่าอยากได้รสเปรี้ยวมากก็อย่าเพิ่งเข้าตู้เย็นนะครับหลังจากครบเวลาครับ ต่ออีกหน่อยแล้วจำไว้ว่าประมาณกี่ชั่วโมงจะได้รสที่เราชอบครับ
  • ถ้าอากาศร้อนน่าจะบ่มกี่ชั่วโมงดีคะ?  —-  ประมาณ 10-12 ชั่งโมง  ครับพี่ เมื่อครบ พี่ลองเอาช้อนสะอาดตักมาชิมก่อนก็ได้ครับ หากว่าอยากได้เปรี้ยวอีกก็ทิ้งไว้อีกสักพัก หากว่าได้แล้วก็ปิดผาเข้าตู้เย็นเลยครับ
  • โยเกิร์ตรสดั้งเดิมคือรสธรรมชาตเหรอคะ?  —-  ใช่ครับ ไม่มีการปรุงแต่งจะมีหัวเชื้อจุลินทรีย์เยอะที่สุดครับ
  • ตอนบ่มในเวฟปิดประตูตู้ไว้เหรอคะ?  —-  ครับ หรือว่าไว้ที่อื่นก็ได้ครับพี่ ที่ไม่มีมดหรือว่าอะไรรบกวนและอุณหภูมิคงที่ก็ได้เหมือนกันครับ

 

 

ตักดูเนื้อโยเกิร์ตกันครับ จะเห็นได้ว่าเนียนนุ่มสวยน่ากินมากเลยครับ ชิมดูว่าได้รสเปรี้ยวตามต้องการหรือไม่หากว่า ชอบเปรี้ยวอีกก็ตั้งทิ้งไว้อีกซักพักครับ แล้วเมื่อได้่อย่างที่ต้องการแล้ว ค่อยปิดผาเข้าตู้เย็นนะครับ หมายเหตุควรทำพอเหมาะสำหรับทานหมดภายในอาทิตย์หนึ่งจะสดใหม่ดีนะครับ

 

ตักเก็บไว้หนึ่งถ้วยเล็กสำหรับเป็นหัวเชื้อครั้งต่อไปครับ จะได้ไม่ต้องซื้อใหม่ให้เสียเงินอีกครับ
ทำไว้ทานไม่เกินสีวันหมดก่อนครับ แต่ก็เคยเก็บในตู้ยเย็นได้อาทิตย์หนึ่งครับ

หัวเชื้อนำมาทำอีกโดยใช้นม 600 ซีซี เท่าเดิมเหรอคะ?   เท่าเดิมครับ แต่ว่าการเอาหัวเชื้อมาใช้ แนะนำว่าควรทำซ้ำไม่ควรเกิน 5 ครั้งครับ ควรเอาใหม่มาเติมด้วยเชื้อจะได้แข็งแรงและบริสุทธิ์เเหมือนเดิมครับ

ถาม-ตอบ

–  น้ำผึ้ง มะนาว โยเกิร์ต นมสด 4 อย่างรวมกันทานทุกเช้าก่อนอาหารทุกวัน ปีนี้ยังไม่เป็นหวัดเลยค่ะ

–  ทานตอนไหนดีคะ?

กินเวลา 13.00-15.00 น. จะไปช่วยย่อยขยะในลำไส้เล็กเพื่อเปลี่ยนขยะให้เป็น บี. 12 ส่งไปเลี้ยงสมองได้ดีมากครับ

กินตอนเช้าจะลดความอ้วน

กินตอนบ่ายล้างลำไส้เล็ก

กินตอนเย็นจะอ้วน (เวลาไหนก็ได้แล้วแต่สะดวกนะครับ)

–  พี่ต้องกินตอนเย็นซินะ อยากอ้วนนี่

แต่ว่าช่วงแรกอยากให้ทานช่วงบ่ายก่อนครับจะได้ทำความสะอาดลำไส้ก่อนนะครับ แล้วค่อยมาทานตอนเย็นๆๆ

 

 

โยเกริต์อุ่นกับแมงลักน้ำผึ้ง

1

โยเกริต์อุ่นกับแมงลักน้ำผึ้ง วันนี้วันหยุดมาทำความสะอาดร่ายกายกันดีกว่าครับ

วันนี้จะแนะนำการทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร ให้สะอาดด้วยการดื่มโยเกริต์อุ่นๆกับเมล็ดแมงลักครับ

หลายคนคงอาจจะงง ไม่ต้องงงครับ เชื้อโยเกริต์จะทำงานได้ดีก็ต้องมีการปลุกให้ตื่นก่อน โดยการทำให้อุ่นครับ

สูตรนี้ทำได้ไม่ยากครับ

1.   เทน้ำร้อน  1 แก้ว

2.   ตักเม็ดแมงลักใส่ลงไปแล้วคนให้พองตัวดีซักพัก

3.    เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา  แล้วคนให้เข้ากัน   แตะดูว่าอุ่นพอควรด้วยการลองหยดบนหลังมือ รู้สึกอุ่นๆๆก็พอครับ

4.   เติมโยเกริต์ที่เราทำเองลงไปประมาณ 1 ถ้วยโยเกริต์ที่เราทานปรกติ   คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5.  ดื่มทันทีตอนเช้า แล้วตามด้วย การจิบน้ำอุ่นอีก 1 แก้ว  ทำนี้ก็จะเป็นการกระตุ้นให้ระบบลำไส้เราทำงาน และกวาดล้างสิ่งสกปรกตกค้างออกมาได้ดีครับ

6.   ต้องทำติดต่อกันอย่างน้อย  2 สัปดาห์ครับ ไม่นานใครที่ท้องผูกก็จะกลับมาหน้าท้องแบนราบ โล่งท้องไม่อึดอัดกันเลยครับ

7.  แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ควรทำไปเรื่อยๆๆ อาทิตย์ละสองวัน เพื่อร่างกายที่สะอาดของเรานะครับ แล้วความแก่จะห่างไกลกันครับ

ทืมา  https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10200419495756391&set=a.1715226446921.2086418.1426003115&type=1&theater

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 88 other followers

สถิติบล็อก

  • 3,219,663 hits

หมวดหมู่

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 88 other followers

สถิติบล็อก

  • 3,219,663 hits

หมวดหมู่

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 88 other followers

สถิติบล็อก

  • 3,219,663 hits

หมวดหมู่

%d bloggers like this: