AC127 : https://ac127.wordpress.com/

คุณยุ้ย – อัมพิกา (หาญพานิช) ศิริสุวัฒน์

วิธีทำโยเกิร์ต และ โยเกริต์อุ่น+แมงลัก+น้ำผึ้ง ช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร

อุปกรณ์

  1. นมสด  500-600 ซีซี
  2. โยเกิร์ตรสดั่งเดิม 1 ถ้วย (รสธรรมชาติ ไม่มีการปรุงแต่งจะมีหัวเชื้อจุลินทรีย์เยอะที่สุดครับ)
  3. ขวดโหลแก้ว
  4. ไมโครเวฟ

วิธ๊ทำ

  1. เอานม เติมลงในขวดโหลแก้ว  แล้วเข้าไมโครเวฟ 900 วัตถ์  2 นาที (หากว่านมเย็นมากก็ควรเพิ่มอีกซักยีสิบวินาที)
  2. จะได้นมอุ่นๆๆ หลังจากนั้น   ลองตักนมมาหยด บนหลังมือเอาแค่อุ่น ๆ พอทนได้ครับ
  3. เติมโยเกิร์ตลงไปให้หมดเลยครับ
  4. คนอย่างเบามือ (จะทำให้นมไม่แตกฟอง)   และจะได้เนื้อที่เนื้อสวยด้วยครับ
  5. เมื่อผสมโยเกิร์ตกับนมแล้วก็ให้เอากระดาษทิชชูชุบน้ำพอหมาด คลุมปิดไว้ครับ ป้องกันการปนเปื้อนได้ด้วยนะครับ
  6. แล้วเก็บไว้ในไมโครเวฟเหมือนเดิมเลย เป็นขั้นตอนการบ่มครับ ตรงนี้สำคัญมากครับ เมื่อคนเสร็จแล้วเก็บบ่ม ห้ามเคลื่นย้ายอีกเด็ดขาดครับจะทำให้การเกิดเป็นโยเกิร์ตไม่ดีครับ จนกว่าครบเวลาจึงจะมาเปิดดูกันนะครับ
  7. เมื่อครบ 12- 16 ชั่วโมงแล้วแต่สภาพอากาศครับหากว่าอากาศร้อนก็เร็วหน่อย หากว่าเย็นก็จะนานขึ้นครับ เมื่อครบแล้วเราจะได้โยเกิร์ต เนื้อเนียนนุ่มร้อยเปอร์เซ็นต์ ไว้ทานกันครับ

เมื่อครบ 12- 16 ชั่วโมงแล้วแต่สภาพอากาศครับหากว่าอากาศร้อนก็เร็วหน่อย หากว่าเย็นก็จะนานขึ้นครับ เมื่อครบแล้วเราจะได้โยเกิร์ต เนื้อเนียนนุ่มร้อยเปอร์เซ็นต์ ไว้ทานกันครับ

มาลองตักดูเนื้อโยเกิร์ตกันครับ จะเห็นได้ว่าเนียนนุ่มสวยน่ากินมากเลยครับ ชิมดูว่าได้รสเปรี้ยวตามต้องการหรือไม่หากว่า ชอบเปรี้ยวอีกก็ตั้งทิ้งไว้อีกซักพักครับ แล้วเมื่อได้่อย่างที่ต้องการแล้ว ค่อยปิดผาเข้าตู้เย็นนะครับ หมายเหตุควรทำพอเหมาะสำหรับทานหมดภายในอาทิตย์หนึ่งจะสดใหม่ดีนะครับ

ตักเก็บไว้หนึ่งถ้วยเล็กสำหรับเป็นหัวเชื้อครั้งต่อไปครับ จะได้ไม่ต้องซื้อใหม่ให้เสียเงินอีกครับ

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=347200595387131&set=p.347200595387131&type=1&theater&notif_t=like

ก๊อก ก๊อก ๆๆๆ เอาโยเกิร์ตมาส่งจ้า  เพิ่งเคยทำครั้งแรก มันง่ายมากๆ  เนื้อละเอียดนุ่มมากๆๆ อร่อยกว่าซื้อเค้ากินเป็นไหนๆๆ ขอบคุณมากค่ะ ที่แบ่งปันสิ่งดีๆๆ แบบนี้

ถาม-ตอบ

– ใช้นมรสจืด หรือหวานก็ได้ใช่ไหมครับ? อิอิ ชอบแบบหวานครับผม

ได้เหมือนกันครับ แต่ที่ผมทำเป็นรสหวานครับ แต่เมือทำแล้วจะไม่หวานมากเนื่องจากจุลิทรีย์กินน้ำตาลไปแล้วครับผม หากว่าชอบหวานก็มาเติมเป็นทอปปิ้งเวลาทานได้ครับ อาจเป็นผลไม้สด สองสามอย่าง แล้วราดด้วยน้ำผึ้งสดก็ได้ครับ ผมทานอย่างนี้ประจำครับ อร่อยดีครับ

– ไมโครเวฟส่วนมาก 900 วัตถ์ หรือเปล่าไม่รู้ บ้านพี่กี่วัตถ์อ่ะ

โดยส่วนใหญ่จะ800 -900 ครับพี่ แต่ไม่เป็นไร หากว่าได้เวลาแล้วพี่เอามาหยดที่หลังมืออย่าให้ร้อนจัดมากนะครับพอทนได้ ก็โอเคครับ

–  ถ้าไม่มีไมโครเวฟ อุ่นกับเตาได้ไหมค่ะ

ได้ครับแต่ต้องอย่าไฟแรงนักครับจะไหม้ได้ครับ

– ทำไมไม่ให้เดือดค่ะ

จริงๆนมที่เราซื้อมาเป็นนมที่มีการพาสเจอร์ไรซ์มาแล้วครับน้องตา แต่ที่เรามาอุ่นให้ร้อนเพื่อให้เหมาะสมต่อการตื่นของเชื้อโยเกิร์ตครับ และถ้าหากว่าเดือด โครงสร้างนมก็จะเปลี่ยนไปด้วยครับ มีอาจารย์ท่านหนึ่งบอกว่าเนื้อโยเกิร์ตจะไม่สวยเท่าไหรด้วยครับน้องตา

– เก็บได้กี่วันคะ

พี่ทำไว้ทานไม่เกินสีวันหมดก่อนครับ แต่ก็เคยเก็บในตู้ยเย็นได้อาทิตย์หนึ่งครับ

– ถ้าไม่มีเตาไมโครเวฟ เก็บไว้ตรงไหนได้ค่ะ

เก็บในตู้กับข้าวปรกติก็ได้ครับ อย่าให้มีอะไรมารบกวนเค้าครับ

– รสชาดเป็นไงคะ

เนื้อสัมผัสจะละมุนประมาณไข่ตุ๋นญี่ปุ่นครับ ส่วนรสเปรี้ยวจะไม่แหลมมากครับ กลางๆๆนิดหน่อยครับ แต่หากว่าอยากได้รสเปรี้ยวมากก็อย่าเพิ่งเข้าตู้เย็นนะครับหลังจากครบเวลาครับ ต่ออีกหน่อยแล้วจำไว้ว่าประมาณกี่ชั่วโมงจะได้รสที่เราชอบครับ

– ถ้าอากาศร้อนน่าจะบ่มกี่ชั่วโมงดีคะ

ประมาณสิบสองชั่งโมงครับพี่ เมื่อครบ พี่ลองเอาช้อนสะอาดตักมาชิมก่อนก็ได้ครับ หากว่าอยากได้เปรี้ยวอีกก็ทิ้งไว้ต่อครับ หากว่าได้แล้วก็ปิดผาเข้าตู้เย็นเลยครับ

– ตอนบ่มในเวฟปิดประตูตู้ไว้เหรอคะ

ครับ หรือว่าไว้ที่อื่นก็ได้ครับพี่ ที่ไม่มีมดหรือว่าอะไรรบกวนและอุณหภูมิคงที่ก็ได้เหมือนกันครับ

– เห็นคุณอุ๊ว่าห้ามเคลื่อนย้าย พี่ก็เลยคิดว่าไม่ให้ไปยุ่งเลย

ครับเพราะว่าทำให้การก่อตัวเค้าไม่สมบรูณ์ครับ จะได้เนื้อไม่เนียนสวยครับ

– ควรทานเวลาไหนดี

ถ้ากินเวลา 13.00-15.00 น. จะไปช่วยย่อยขยะในลำไส้เล็กเพื่อเปลี่ยนขยะให้เป็น บี. 12 ส่งไปเลี้ยงสมองได้ดีมากครับ

กินตอนเช้าจะลดความอ้วน

กินตอนบ่ายล้างลำไส้เล็ก

กินตอนเย็นจะอ้วน (เวลาไหนก็ได้แล้วแต่สะดวกนะครับ)

อยากให้ทานช่วงบ่ายก่อนครับจะได้ทำความสะอาดลำไส้ก่อนนะครับ

–  หัวเชื้อนำมาทำอีกโดยใแต่ว่าช่วงแรบใช้นม 600 ซีซี เท่าเดิมเหรอคะ

เท่าเดิมครับ แต่ว่าการเอาหัวเชื้อมาใช้ แนะนำว่าควรทำซ้ำไม่ควรเกินห้าครั้งครับ ควรเอาใหม่มาเติมด้วยเชื้อจะได้แข็งแรงและบริสุทธิ์เเหมือนเดิมครับ

โยเกริต์อุ่นกับแมงลักน้ำผึ้ง วันนี้วันหยุดมาทำความสะอาดร่ายกายกันดีกว่าครับ วันนี้จะแนะนำการทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร ให้สะอาดด้วยการดื่มโยเกริต์อุ่นๆกับเมล็ดแมงลักครับ หลายคนคงอาจจะงง ไม่ต้องงงครับ เชื้อโยเกริต์จะทำงานได้ดีก็ต้องมีการปลุกให้ตื่นก่อน โดยการทำให้อุ่นครับ สูตรนี้ทำได้ไม่ยากครับ นำน้ำร้อนเติมเม็ดแมงลักแล้วคนให้เค้าพอตัวดีซักพักครับ แล้วเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา คนซักพักครับ แล้วแตะดูว่าอุ่นพอควรด้วยการลองหยดบนหลังมือ รู้สึกอุ่นๆๆก็พอครับแล้วเติมโยเกริต์ที่เราำทำเองลงไปประมาณถ้วยโยเกริต์ที่เราทานปรกติ คนให้เป็นเนื้อเดียวกันครับ ดื่มทันตอนเช้านะครับ แล้วตามด้วยจิบน้ำอุ่นอีกแก้วครับ ทำนี้ก็จะเป็นการกระตุ้นให้ระบบลำไส้เราทำงาน และกวาดล้างสิิ่งสกปรกตกค้างออกมาได้ดีครับ แต่ต้องทำติดต่อกันอย่างน้อย สองสัปดาห์ครับ ไม่นานมใครที่ท้องผูกก็จะกลับมาหน้าท้องแบนราบ โล่งท้องไม่อึดอัดกันเลยครับ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ควรทำไปเรื่อยๆๆ อาทิตย์ละสองวัน เพื่อร่างกายที่สะอาดของเรานะครับ แล้วความแก่จะห่างไกลกันครับ

ที่มาจาก FB คุณ Aukrit Phetjan

………………………………………..

” โยเกิร์ตมีประโยชน์อย่างไร? “

นมก็ไม่ใช่ น้ำก็ไม่เชิง ถ้าโยเกิร์ตทำมาจากนมจริง ทำไมถึงได้มีแต่คนบอกว่าให้กินวันละถ้วย โยเกิร์ตดีอย่างไร? อ่านจบแล้วคุณอาจจะเริ่มอยากกินก็ได้นะ

โยเกิร์ต คือ ผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งเกิดจากการหมักระหว่างนม และโปรไบโอติกส์ (แบคทีเรียดี ๆ ที่ยังมีชีวิต) เมื่อเรากินเข้าไป แบคทีเรียเหล่านี้ก็จะไปสร้างความสมดุลให้จุลินทรีย์เจ้าถิ่นในลำไส้ ผลก็คือ ระบบขับถ่ายและสุขภาพโดยรวมของเราจะดีขึ้นนั่นเอง

โยเกิร์ตแบบไหนดี
เดี๋ยวนี้เราอาจเห็นกรีกโยเกิร์ตและโยเกิร์ตแบบธรรมดา แบบกรีกกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้น เราจะเลือกแบบไหนดีล่ะ?

กรีกโยเกิร์ต ความจริงแล้วก็คือ โยเกิร์ตธรรมดาที่ถูกดูดเอาน้ำและเวย์ (ของเหลวที่ประกอบไปด้วยโปรตีนและแล็กโทส) ออก ดังนั้น มันจึงเป็นโยเกิร์ตที่เข้มข้นกว่าเดิม คุณจึงได้รับสารอาหารและโปรไบโอติกส์มากขึ้นด้วย เช่น กรีกโยเกิร์ตหนึ่งถ้วยจะมีโปรตีนมากกว่าแบบธรรมดาถึงเท่าตัว แต่จะมีน้ำตาลน้อยกว่า

โปรไบโอติกส์สำคัญอย่างไร
อย่างที่กล่าวไปแล้ว โยเกิร์ตนั้นเต็มไปด้วยโปรไบโอติกส์ ข่าวดีก็คือ โปรไบโอติกส์จำพวกแล็กโตบาซิลลัส หรืออะซิโดฟีลัสจะช่วยป้องก้นการติดเชื้อรา หรือเชื้อยีสต์บริเวณช่องคลอด และหลังจากคุณกินยาปฏิชีวนะตามที่แพทย์สั่งจนครบคอร์ส คุณอาจจะอยากกินโปรไบติกส์เพิ่มขึ้น เพราะ “ปฏิชีวนะ” หมายความว่า ตัวยาอาจจะไปฆ่าแบคทีเรียดีๆ ในลำไส้ด้วยก็ได้

โยเกิร์ตนี้ดีไฉน

– มีการศึกษามากมาย ชี้ว่าการกินโยเกิร์ตทุกๆ วันจะช่วยป้องกันการติดเชื้อในร่างกาย ดังนั้น โปรไบโอติกส์สำคัญมาก ๆ เพราะมันช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันไปจนถึงระดับเซลล์ ซึ่งจะปกป้องคุณจากไวรัส ปรสิต และมะเร็ง คุณจะได้มีชีวิตยืนยาวยิ่งขึ้น

– ป้องกันแผลในกระเพาะ แล็กโตบาซิลลัสจะช่วยหยุดยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ H.Pylori ซึ่งเป็นสาเหตุของแผลในกระเพาะกว่า 90%

– ให้วิตามิน โดยเฉพาะ ไรโบฟลาวิน หรือ วิตามินบี 1 และวิตามินเคที่นมเปรี้ยว และโยเกิร์ตจะช่วยสังเคราะห์วิตามินในลำไส้

– ช่วยรักษาอาการท้องเสีย ท้องเดิน หากทานนมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต จะช่วยให้อาการดังกล่าวหายได้เร็วขึ้น

– ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ง่ายขึ้น และกรดแลคติคในนมเปรี้ยว และโยเกิร์ตจะช่วยให้การย่อยแคลเซียมในนมดีขึ้น

– ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ เพราะแลคโตบาซิลัสในนมเปรี้ยวจะช่วยควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด อันเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจได้

– ป้องกันมะเร็งได้ด้วย เพราะแลคโตบาซิลัสจะสามารถจับกับสารก่อมะเร็งได้ และช่วยยับยั้งกลุ่มแบคทีเรียในลำไส้ที่สร้างสารไนเตรท ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งตัวหนึ่ง

( ที่มา : กระปุกดอทคอม )

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

นำทาง

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 87 other followers

สถิติบล็อก

  • 3,206,906 hits

หมวดหมู่

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 87 other followers

สถิติบล็อก

  • 3,206,906 hits

หมวดหมู่

Enter your email address to follow this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 87 other followers

สถิติบล็อก

  • 3,206,906 hits

หมวดหมู่

%d bloggers like this: